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年明けうどん

年明けうどん

1月15日までに白いうどんと赤いトッピングなどを食べるといいという商業化されたもんです(笑)。

うどんの花里は今年で3回目で、今回は赤米の入ったうどんと白い国産小麦粉のうどんです。

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かけうどんですが、出汁はいりこ、かつお節、昆布、醬油は薄口でなく濃口の無添加醬油を使用しています。白砂糖は使わずに黒糖で甘味を出しています。ですから汁に色は少し、黒いです。